kabak kavurması ne demek?

Kabak Kavurması Hakkında

Kabak kavurması, özellikle yaz aylarında sıkça tüketilen, hafif ve lezzetli bir sebze yemeği'dir. Genellikle yeşil kabak kullanılarak yapılır, ancak farklı kabak türleriyle de hazırlanabilir.

Temel Malzemeler:

• Kabak
• Soğan
• Sarımsak
• Domates (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Kabaklar yıkanır, soyulur (isteğe bağlı) ve küp küp doğranır.
2. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
3. Zeytinyağı veya ayçiçek yağı tencereye alınır ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Sarımsak eklenir ve kısa bir süre daha kavrulur.
5. Doğranmış kabaklar tencereye eklenir ve kabaklar yumuşayana kadar kavrulur.
6. İsteğe bağlı olarak doğranmış domates eklenir ve domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
7. Tuz, karabiber ve pul biber eklenir.
8. Birkaç dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır.

İpuçları:

• Kabakların çok fazla pişirilmemesine dikkat edilmelidir, aksi takdirde sulanır ve lezzetini kaybeder.
• İsteğe göre dereotu, maydanoz gibi yeşillikler ile servis edilebilir.
• Yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli olur.
• Bazı tariflerde havuç, patates gibi farklı sebzeler de kullanılabilir.

Besin Değeri:

Kabak kavurması, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir yemektir. A, C ve K vitaminleri ile potasyum gibi mineraller içerir. Sağlıklı ve dengeli beslenme için iyi bir seçenektir.